CELLULE DE SURGELATION POISSON 5 TONNES JOUR

CELLULE DE SURGELATION POISSON 5 TONNES JOUR

CAPACITE :
Chariot non fourni(s)
8 chariots 600 x 400 -20 niveaux
8 chariots GN1/1 – 20 niveaux
4 chariots 600 x 800 – 20 niveaux
4 chariots GN2/1 – 20 niveaux
(Agrandissement sur demande de la profondeur)

Surgélation traiteur
850 kg de poissons entiers ép. 15cm, sur 4 chariots 600x800 de +3 à - 18°C à coeur, cycle de 4 heures, soit une capacité horaire de 212,5 kg/h, soit une capacité de 5,1 Tonne sur 24 heures.

Capacité conforme NF dans les conditions les plus pénalisantes : purée de pomme de terre épaisseur 4,5 cm (+10°C à coeur,+3°C moy produit)

CARACTERISTIQUES :
Dimensions ext (mm) : L 2170 x P 3170 x H 2380 (SG)
Prof. Avec nez de marche 3250
Dimensions int (mm) : Prof. Utile 3000 au sol (pro utile avec ép. coup de poing retirer 25 mm par porte)
Passage de porte Larg. 1000 x Haut. 1900
Epaisseur d’isolation 85 mm
Epaisseur du sol isolé 17 mm avec nez de marche
Livrée démontée
Ferrage à droite, clavier à gauche (inversion sur demande)
Finition carrosserie tôle polymérisée à chaud
Extérieur gris, intérieur blanc

TECHNIQUE :
2 mannequins frigorifiques comprenant :
4 évaporateurs verticaux ventilés
18 ventilateurs renforcés de 3 410 m3/h chacun
Fluide frigorigène (404A) sans CFC.
Puissance frigorifique à temp. Evap :
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Alimentation élec à installer cellule: 23
Tension et fréquence : Tri 400V + T + N, 50 Hertz

TECHNOLOGIE :
• Système ACFRI (évaporateur(s) tubes verticaux, colonne centrale de ventilation) • Homogénéité verticale de la température de soufflage • Évaporateur(s) peints et traités anticorrosion • Cycle ultra court pour prise en compte du temps de conditionnement • Ailettes horizontales pour un effet « lame d’air » sur toute la hauteur. • Evaporateur(s) déporté(s) pour limiter les pertes de charge de la ventilation. • Pas d’ailette adapté pour retarder la prise en givre. • Hauteur des évaporateurs adaptée à la taille de la cellule • Cordons chauffants de porte électrique • Isolant (polyuréthane) et Fluide frigorigène (404 A) sans CFC • Ventilateur(s) à débit et étanchéité renforcé(s), graissage spécial basse température • Ventilateur(s) sur viroles afin d’optimiser la puissance et le flux d’air. • Grille de ventilateur en inox

NETTOYAGE ET MAINTENANCE :
• Cellules livrées démontées, avec détendeurs non brasés et armoire électrique indépendante à câbler lors du montage. • Livraison Franco France Métropolitaine, non déchargé • Résistances électriques de dégivrage • Cordons chauffants de porte
• Mannequin frigorifique suspendus, accès 100 % de la surface au sol • Dégivrage par résistances et marche forcée des ventilateurs, arrêt automatique.
• Rampe de ventilation pivotante pour nettoyage et maintenance facilitée
• Armoire anti-humidité et haute étanchéité pour clavier de commande déporté et tableau électrique • Porte sur charnières renforcées à rampe de dégagement

SOL :
• Sol standard : semelle Polyéthylène 15 mm + tôle inox 20/10 AISI304 avec bord d’étanchéité (utilisation surgél jusqu’à dix heures par jour).
• Accès facilité des chariots.
ATTENTION : La succession des cycles rend obligatoire la protection du sol existant sous la cellule. Une cellule sans sol provoque la dégradation des résines, l’éclatement des bétons et des carrelages.
CONFORMITE :
NF U 60010, HACCP, Qualicuisine, CE Directive machine UE
Automate de régulation conforme à la norme antiparasitage CEM